Markéta Leníková
Cukrářka a lektorka
Naučím vás péct jako v té nejlepší cukrárně.
Cukrařinu učím již od roku 2013. Teď vám to nejlepší ze svých kurzů předám formou videí, návodů a za
Nejžádanější kurzy
Sladké pusinky Pavlova
Začněte jednoduše – udělejte první krok
Základní recept a techniky na nadýchané pusinky Pavlova, vhodné i pro cukrářské začátečníky. Naučíte se připravit dokonale křupavé pusinky i lehký krém. Ideální volba pro ty, kdo chtějí vyzkoušet své první kroky v cukrařině a dosáhnout krásných výsledků bez složitých postupů.
- 30 minut videa
- Ukázka práce se sugar stamps
- Pusinky – kompletní postup
- Krém a zdobení
- Kontakt na lektorku
99,00 Kč
Perfektní makronky
Vykouzlete elegantní makronky jako profík
Můj nejžádanější kurz
Podrobný průvodce přípravou makronek pro mírně pokročilé. Zjistíte vše o přípravě mandlového těsta a dokonalé náplně. Tento kurz vám pomůže zvládnout i náročnější techniky, aby vaše makronky měly přesně tu správnou strukturu a chuť.
- Více než dvě hodiny videa
- Kompletní průvodce od přípravy až po plnění
- 4 druhy náplní
- Bonusoví Vánoční sněhuláci z makronek
- Kontakt na lektorku
- Pozvánka do FB skupiny
880,00 Kč
Drip cake od A do Z
Profi dovednosti pro náročné projekty
Komplexní kurz pro milovníky originálních dortů. Naučíte se techniku drip cake, jak pracovat s ganache a zdobit dorty profesionálním stylem. Tento kurz je pro ty, kdo chtějí rozšířit své cukrářské dovednosti a zvládnout i složitější výzvy.
- 7 kapitol (piškotový korpus, krém do náplně, sestavení korpusu, krém na obmazání dortu a obmazání dortu, čokoládová ganache, zdobení)
- Receptury a nákupní seznamy
- Všechny postupy rozepsané krok za krokem
- Kontakt na lektorku
- Přístup do FB skupiny
- Praktické tipy a triky
1150,00 Kč
Jak to celé funguje
Vzala jsem osvědčené prezenční kurzy a připravila je pro vás ve formě videí
kombinovaných s podrobnými psanými postupy. V každém kurzu naleznete kompletní postup.
Kurzy jsou pro vás dostupné opakovaně. Můžete je sledovat odkudkoliv a kdykoliv máte chuť. Ve většině kurzů naleznete několik variant náplní nebo těst.
V rámci kurzu mne
můžete požádat o radu. Získáte také přístup do uzavřené skupiny, kde se s ostatními účastníky kurzů podělíte o fotografie vašich výtvorů nebo s nimi proberete další variace receptů.
Pracuji s běžně dostupnými surovinami a pomůckami, které seženete v obchodě
nebo na e-shopu. Nákupní seznam a tipy na osvědčené obchody jsou součástí kurzů.
Moje e-booky
Velká vánoční kuchařka
Společně s Erikou jsme splnily sen a vytvořily vánoční kuchařku plnou našich osvědčených receptů. Každý rok podle nich pečeme cukroví, které si u nás objednáváte, a teď máte šanci upéct si stejné dobroty i doma. Kromě cukroví v kuchařce najdete i sušenky, pralinky, lanýže, náš TOP vaječný likér a vánoční punč.
Kuchařka obsahuje 52 receptů, z toho 35 bez lepku, a vše je napsáno jednoduše. Nepotřebujete speciální vybavení, každý recept doplňují naše praktické tipy. Kuchařku obdržíte ve dvou verzích – pro mobily a tablety s odkazy, nebo v podobě vhodné pro tisk.
Jak na vlastní cukrářské studio
Když se z vašeho koníčka stane pořádný kůň a vy cítíte, že se potřebujete posunout dál. Od domácího pečení je k profesionální výrobě ještě pořádný krok a můj e-book vám ho pomůže zvládnout snadněji. Čerpám z vlastní zkušenosti a otevření několika cukrářských výroben.
Jako zkušená cukrářka jsem vytvořila tento e-book pro všechny, kdo mají stejnou vášeň a chtějí proměnit své cukrářské sny v podnikání. Vím, jaké to je začínat bez podpory a s nekonečnými otázkami o správných postupech, hygienických normách nebo povinných povoleních. Proto jsem se rozhodla předat své zkušenosti a usnadnit vám cestu k vlastní provozovně.
E-book Jak na vlastní cukrářské studio je praktickým průvodcem plným konkrétních rad, seznamů a tipů, které jsem sama otestovala. Snažila jsem se vám vše popsat jednoduše a srozumitelně, abyste se mohli soustředit na svou tvorbu a budování vlastního sladkého podnikání.
Ukázka z kurzu Makronky
Jak se daří našim absolventům a co říkají?
Sladké povídání
Prohlédněte si články a recepty z blogu.
Jak na ganache
Co to ganache je a kde ji použít? Ganache je spojení čokolády a smetany, zakysané smetany nebo ovocného pyré. Můžeme…
Jak na piškot
Jak docílit perfektního piškotu, který bude jako obláček?Receptů na piškot je nespočet, ale svým postupem se dělí na dva základní….
Více makronek, více videa, více příchutí.
Jeden z nejoblíbenějších kurzů – Makronky prošel velkou aktualizací. Kurz jsme přetočili, přidali nové recepty a rozšířili část tipů a…
Kdo vás učí Jak na dorty?
Markéta Leníková
Odjakživa miluji jídlo, už od dětství jsem stála v kuchyni a koukala pod ruce babičce i mámě. Neustále jsem něco zkoušela a ochutnávala. Z pečení pro kamarády a kolegy se stala vášeň a cukrařině se věnuji od roku 2010. Od té doby tvořím a publikuji. Moji první tvorbu jste mohli vidět v časopise Maminka nebo InStyle. Publikovala jsem například i na serveru Proženy.
Od roku 2013 vlastním značku Markétina cukrárna, kde se věnuji především zakázkové cukrařině. Pravidelně pořádám vzdělávací kurzy pro cukrářské nadšence i profesionály. Mými kurzy prošlo několik účastníků soutěže MasterChef i Peče celá země.
Podívejte se na můj Instagram
